-1.gif){kind=logo}
šumivé víno Ponte Rosso Collalto Conegliano-Valdobbiadene Proseco Superiore D.O.C.G. EXTRA BRUT Millesimato
Toto Prosecco je typickým příkladem nejmodernější a inovativní verze D.O.C.G..
Extra Brut se zbytkovým cukrem jen 2 g/ litr.
Oku lahodí krásně slámově žlutá barva se světle nazelenalými odlesky. Vyznačuje se vytrvalým jemným perlením.
Ve vůni najdeme jablko Pink Lady s tóny zralé hrušky San Pietro na jemném květinovém pozadím.
V ústech je to velká harmonická chuť se zajímavým minerálním okrajem, která vám dovolí identifikovat stejné ovocné tóny, jako jsou vnímány nosem.
Vynikající v kombinaci s klasickými mořskými plody a korýši, tučné ryby a maso bílý.
Doporučujeme servírovat při teplotě 6-8°C.
| Kategorie: | Prosecco DOCG |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
Hrozny: Glera s malým množstvím jiných původních odrůd jako např. Verdiso a Bianchetta, pocházející výhradně z vlastních vinic.
Místo: Suseganské kopce
Expozice: jih
Typ půdy: jílovitá se skalnatým podkladem
Hektarový výnos: 135 metráků
Období sklizně: 1.-10. září
Zpracování: po jemném lisováním následuje řízené kvašení v nerezových tancích při teplotě 18 °C.
Druhé kvašení: základní víno se zpracovává podle metody Martinotti-Charmat.
Víno zraje v tancích 4-6 měsíců na jemných kvasničných kalech, následně je filtrováno a lahvováno.
Potom víno dále zraje 1 – 2 měsíce v lahvích.
Obsah alkoholu: 12 % obj.
Zbytkový cukr: 2 g/l
Kyselinka: 6 g/l
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.